También conocida como steel cut o avena irlandesa, la avena cortada es el resultado de cortar el groat en 2 a 3 partes, facilitando su hidratación en la cocción. Mantiene las mismas propiedades nutricionales que el groat y tiene una exquisita textura que la hace muy demandada en la gastronomía mundial.
Usos: Hojuelas, Harina, Porridge, Panadería, Galletas, Granola, Muesli, Barras de cereal, Sopas, Ensaladas.
